Biergarten Sülte
Wenn die Bratwurst mediterran wird
Hildesheims heimlicher Biergarten liegt auf dem Sültegelände unter einer riesigen Blutbuche Die Sülte war schon mal Kloster und Irrenanstalt, Krankenhaus und zwischendurch sogar als Museum und Stadthalle im Gespräch. Jetzt gibt es dort ein Hotel, das Novotel, und Hildesheims heimlichen Biergarten. Der liegt heimelig unter einer riesigen Blutbuche und heißt durchaus passend „Sültequelle“.
Getreu der Devise: „Wer sich abhebt von anderen, fällt auf“ gibt es eine Spezialität, die bisher sonst keiner hat: Bratwurst gehört für viele zum sommerlichen Biergarten dazu, aber Bratwurst mit Tomate und Mozzarella gibt es nur in der Sülte. Wohlgemerkt, Tomaten und Mozzarella sind in der Wurst und liegen nicht daneben. Dazu gibt es Pommes rot-weiß.
Auch die Bratwurst mit Feta und Rucola dürfte jenseits der Alpen unbekannt sein, ebenso die Pizza-Bratwurst (im Pizzabrötchen mit Tomaten-Chili-Relish sowie, Lieblingsrezept des Lehrlings, Bratwurst mit Gouda und Speck.
Durch das offene Tor kommt man in den grünen Innenhof des Hotels.
Unter der riesigen Blutbuche (die steht wie das Gebäude unter
Denkmalschutz) stehen die Tische und Stühle, direkt vor dem Fenster der Rezeption. Die kann sofort bei der Restaurantchefin Sylvia Mehlgarten Bescheid sagen, wenn jemand Frappés (die andere Spezialität des Hauses) genießen möchte. Mitten in der Stadt sitzt man je nach Sonnenstand im Schatten unter der Blutbuche oder im Sonnenschein, kann Bier oder auch einen Wein trinken und sich kulinarisch verwöhnen lassen.
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Preise und Zeiten (Stand 2009)
Biere vom Fass: Jever, Bitburger
Getränkepreise:
Bier 0,3 Liter: 3,20 Euro
Wasser 0,25 Liter: 2,50 Euro
Spezialität: Bratcurrywurst für 5,50 Euro,verschiedene Eisspezialitäten
Öffnungszeiten: 11.30 bis 22 Uhr
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