Bäckereien aus Alfeld und Region auf dem Prüfstand: Ob ihre Waren überzeugen konnten und wie das Sauerteigbrot auch zu Hause gelingt

Alfeld - Vier Bäcker aus Alfeld und der Region haben ihre Brote zur jährlichen Brotprüfung abgegeben. Ein zweiköpfiges Team der Bäcker-Innung Hildesheim-Alfeld hat die Laibe auf Optik und Aroma getestet. Warum eines der geprüften Brote zur Gefahr für die Kunden werden könnte – und wie auch Hobbybäckern das Sauerteigbrot gelingt.