Gastronomie

Digitaler Service, pflanzliches Essen und lauter neue Ideen: Das sind die Trends in Hildesheimer Lokalen

Hildesheim - Einfach ein Lokal aufmachen und Gästen Pizza und Wein servieren? Das trägt als Idee kaum noch. Insbesondere ein jüngeres Publikum erwartet oft mehr: neben Vielfalt im Angebot auch Unterhaltung und Nachhaltigkeit.

Zwei Konzepte in einem in der Villa dell’ Angelo: Dem großen Lokal ist ein Shop angegliedert, in dem die ganze gastronomische Einrichtung zum Verkauf steht. Foto: Kathi Flau

Hildesheim - Wer sein Geld als Gastronom verdienen will, braucht inzwischen weit mehr als…

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