Torten und Marmelade

Erdbeeren aus der Region – wie die Saison auf den Feldern gestartet ist und was Hildesheimer Konditoren draus machen

Hildesheim - Erdbeeren sind köstliche Früchte – ein bisschen köstlicher werden sie nur noch durch Kuchenteig, Vanille oder Schokolade. Da haben einige Bäcker besondere Rezepte. Und dann wäre da noch die Hildesheimer Rose, ein Dessert, das nach dem tausendjährigen Rosenstock benannt ist.

Nicht am Gelierzucker sparen, wenn man aus Erdbeeren Marmelade kocht – der süßt den Aufstrich nämlich nicht nur, sondern sorgt auch für dessen lange Haltbarkeit. Foto: Kathi Flau

Hildesheim - Jeden zweiten Tag acht Kilogramm Erdbeeren – so viel verbraucht Gabriele Wende in…

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