Fleischermeister und Veggie-Produzent: Für Lars Bode aus Bockenem wird der Markt immer größer – doch ein Produkt würde er niemals herstellen

Hildesheim - Der Konsum von Fleisch steigt neuerdings wieder. Der von veganen Produkten auch. Wie das gleichzeitig sein kann, erklärt Lars Bode, Fleischermeister aus Bockenem, der beides produziert. Und mit Schnitzeln und Würsten aus Erbsenprotein auf dem Markt noch viel erreichen will.