Hildesheimer Café zeigt: Gesundes Essen kann auch hip sein

Hildesheim - Warum muss man sich zum neuen Jahr eigentlich vornehmen, gesund zu essen – warum macht man das nicht automatisch? Daran, dass es nicht schmeckt, kann es jedenfalls nicht liegen: Café-Betreiber, Ernährungswissenschaftler und Koch Swen Giebel verbindet gutes Essen mit Stil – und braucht dafür nur ein paar Prinzipien.