Kreis Hildesheim - Über Insektenmehl im Brot oder Kuchen wird bundesweit heftig diskutiert. Die…
Ernährung
Mit Insektenmehl backen? Hildesheimer Bäckerinnung gibt klare Antwort
Kreis Hildesheim - Die EU erlaubt bestimmte Insekten als Lebensmittelzutat. Inzwischen sind auch Larven des Getreideschimmelkäfers zugelassen. Heißt: Bäcker können ebenfalls Insekten verarbeiten. Die Hildesheimer Innung hat dazu eine eindeutige Meinung.
