Wie Bäcker Wucherpfennig aus Algermissen mit der „Höllenmaschine“ eine regionale Brottradition am Leben hält

Algermissen - Gersterbrot ist eine Spezialität, die man nur in der Region findet. Die Produktion ist aufwendig – doch einige Bäcker produzieren es noch nach altem Rezept. Einer von ihnen ist Thomas Wucherpfennig, der der HAZ einen Einblick in die Arbeit in seiner Backstube gegeben hat.